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Muffin al cioccolato

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La mia mamma mi ha preso un nuovo attrezzo con i punti del supermercato dove va di solito: un fornetto per muffin!

Io l’ho messo subito al lavoro con i muffin al cioccolato con cuore di cioccolato bianco.

INGREDIENTI

120 g di farina “00”
80 g di zucchero semolato
70 g di zucchero al velo
40 g di cioccolata fondente
cioccolata bianca q.b.
1 uovo
un cucchiaino di lievito (mezza bustina, circa 8 g)
50 g di burro
100 ml di latte

Innanzitutto si monta l’uovo con lo zucchero a velo fino a che non sia spumoso e di colore giallo paglierino.

01_uovo montato con lo zucchero a velo

In una ciotola a parte vanno mescolati tutti gli ingredienti “secchi”: farina, lievito, zucchero semolato, cioccolato fondente tritato grossolanamente.

02_farina zucchero lievito e cioccolato

Con la frusta si mescola bene il tutto.

03_farine mescolate

A queste farine vanno aggiunti gli ingredienti liquidi: il latte, il burro fuso e l’uovo montato.

04_liquidi: latte, burro, uovo montato

Si mescola bene con una paletta di silicone.

05_liquidi mescolati

L’impasto è pronto! Ora si mette in funzione il fornetto…🙂. Quando è ben caldo- non serve ungerlo con nulla -si mette mezzo cucchiaio di impasto nelle cavità e vi si poggia sopra un quadrotto di cioccolata bianca.

06_quadretti di cioccolato bianco

Si ricopre con un altro mezzo cucchiaio di impasto…

07_muffin ricoperti

… si chiude il fornetto e si aspettano 10 minuti.

08_fornetto chiuso

Trascorsi i dieci minuti si apre e si gode del meraviglioso profumo….

09_muffin cotti

…facendo attenzione perché sono molto caldi, si tirano fuori e si offrono ai piccoli Attila e Gengis Khan che ti saltellano intorno per averne qualcuno per merenda e non riescono ad aspettare che si raffreddino.

Con l’impasto sopra se ne riescono a fare 14 (nella foto se ne contano solo 11 perché abbiamo fatto merenda).

10_muffin cotti

Buon appetito!

Informazioni su proffabbri

Sono la mamma di due bimbi spettacolari e l’insegnante di scuola media di un po’ di pesti deliziose. Mi diletto a pasticciare con le mani quando il tempo ed i miei amori me lo permettono.

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